Для сброса настроек оператора до дефолтных есть стандартный механизм Блендера. Но работает он по одному свойству за раз.

для операторов Zen Unwrap, Quadrify введен новый механизм

для того, чтобы в этих операторах сбросить до того, как поставлялись дефолтные значение по умолчанию, необходимо использовать вот это:

и сбрасывать надо с установленной галочкой Revert

иначе сбрасывание Блендеровскими средствами будет сбрасывать до дефолтных значений, установленных юзером